云丝丸子
　　主料：猪肉馅
　　配料：鸡蛋、姜末、香葱末、水淀粉、生抽、白胡椒粉、鸡精、适量油
　　制作步骤
　　1.将肉馅加入葱末、姜末，放入生抽、少许白胡椒粉。加入30毫升水淀粉，用筷子顺时针搅拌打上劲；
　　2.将鸡蛋打散，不粘炒锅刷涂薄薄一层油，五成热时倒入鸡蛋液，待其表面凝固后将蛋皮盛出，用刀切成细丝；
　　3.手上蘸点水，取20克左右的肉馅团成丸子，滚上蛋丝，码入盘中，放入蒸锅，大火烧开后继续蒸13分钟，然后端出。
招财肘子
　　主料：猪前肘、上海青、
　　配料：发菜、大葱、八角、香叶、桂皮、陈皮、盐、冰糖、生抽、老抽
　　制作步骤
　　1.将发菜泡发；
　　2.将肘子入锅，加冷水烧开，稍煮一会儿；
　　3.将焯好水的肘子入砂锅，加入水、香料，加盐、生抽、老抽、冰糖等，大火烧开，文火炖2小时；
　　4.炖肘子的时候，将上海青、发菜焯熟待用；
　　5.将上海青装盘，加焯熟的发菜放在盘子中间；
　　6.肘子炖好后取出装盘，大火将汁收浓，最后淋上汤汁即可。
玲珑玉心
　　主料：白萝卜、干贝、上海青
　　配料：盐、高汤、水淀粉
　　制作步骤
　　1.将白萝卜切成干贝状厚度，使用模具刻成心形或其他形状备用；
　　2.再用小模具从中间刻一个小圆形，将干贝放入萝卜中间，摆放在盘中；
　　3.将盘子放在蒸锅中蒸约40分钟分钟左右；
　　4.另起一锅，水里滴几滴油和少许盐，将上海青汆烫至熟，摆盘待用；
　　5.倒出蒸盘里的汤汁，加1匙蚝油，再加适量高汤，倒入水淀粉勾薄芡。将勾好的芡汁淋在菜上即可。
酱汁春笋
　　主料：春笋、虾籽
　　配料：花生油、甜面酱、白砂糖、鸡精、香油
　　制作步骤
　　1.春笋切成4厘米长的笋段，用刀面将笋段轻轻拍松；
　　2.用水将甜面酱化开，用汤筛滤去渣汁。
　　3.炒锅上火，放入花生油，烧至五成熟时，放入笋段焐油后，倒入漏勺沥油；
　　4.炒锅复上火，放入花生油，将酱汁放入，加糖，搅拌，熬透，装盘待用；
　　5.炒锅再上火，放入鲜汤，放入虾籽、笋段烧沸；
　　6.待汤汁快要煮干时，再放入酱汁，用勺不停搅动，使汤汁逐步紧裹在笋段上，加入味精装盘，淋上麻油即可。