“冬令进补，春天打虎”的说法，在民间颇受追捧。在江浙沪一带，吃冬虫夏草是常用的进补方法之一。那么，虫草该怎么吃？哪些人适合吃虫草？真假虫草如何鉴别？《浙江农村手机报》“名医传经”栏目特邀国家级名医、浙江省中医院老院长徐志瑛，从中医学的角度，回答了读者六问。
　　虫草的主要功效？
　　冬虫夏草简称虫草，是冬季真菌寄生于虫草蛾幼虫体内，到了夏季发育而成，是一种名贵中药材，有补肺肾、益精气、止痰喘的功能，其药性温和，一年四季均可食用，冬季服用效果更佳。
　　虫草适合什么人吃？
　　虫草老少皆宜，特别适合呼吸道疾病患者、免疫力功能低下者、病后虚弱者食用，对肾虚阳痿、腰膝酸疼等亦有良好的疗效，也是年老体弱者的滋补佳品。
　　虫草的品质鉴别？
　　虫草主要分布在我国青海、西藏、四川、云南、贵州、甘肃海拔3500-5000米左右的高海拔地区。一般来说青海、西藏两地出产的虫草品质最好，越粗大的虫草品质越好。
　　如何辨别真假虫草？
　　纯正的虫草头上应带“草”，拗断后能闻到一股腥味，如没有，也不能说是假虫草，只是其精华部分被提取了；也有面粉制成、用压模压出来的假虫草，其外观与真品一样，放在水里泡一下就能鉴别；最好还是拿到药店去鉴别。
　　虫草有哪些吃法？
　　药用:如果作为药方里的一味药，与其他中材药一起煎煮内服；单独服用可研磨成粉装胶囊服用。
　　食疗:以炖为主，可与其他食品如鸭、乳鸽等炖着吃，先喝汤、再吃料。
　　虫草如何存放？
　　储存关键是防潮、防蛀和防虫，须密封放在干燥阴凉处，可用保鲜袋或密封罐装置放在冰箱中。一旦发现冬虫夏草受潮，应立即拿到太阳下曝晒。如发现虫草长虫，可拿到炭火旁稍加烘焙，然后筛去虫屑。
（摘自《浙江农村手机报》）