美国最新研究显示，青菜中的叶绿素等物质能有效降低致癌物质黄曲霉毒素的毒性，并减少人体对黄曲霉毒素的吸收。研究人员指出，黄曲霉毒素有明显的慢性毒性与致癌性，持续摄入可引起肝肿大，并发生肝硬化和癌变。许多科学家甚至认为，黄曲霉毒素是目前已知的致癌性最强的生物代谢产物。
（据新华网 高原/文2010年1月27日）
睡前醒后喝杯水防脑梗
　　睡前及醒后最好各喝一杯温开水，以降低血液黏稠度，因为脑梗死最易发生在天亮将起床时和刚刚起床后，因为此时血液黏稠度大，易形成血栓阻塞血管。另外，如果洗浴，应在沐浴前后各喝一杯水，以补充体内因沐浴而丢失的水分。(摘自《南京晨报》孙奕/文 2010年1月15日)