“蘑菇皇后”香菇所含的香菇多糖体，能够抑制口腔内致病菌的 生长，阻止牙菌斑的形成，防止龋齿。
　　香菇还含有一般蔬菜所缺乏的维生素D源，可增强人体免疫能力，并帮助儿童骨骼和牙齿成长。每100克干品香菇含有7.8克粗纤维，就如同一把健齿的“牙刷”，咀嚼时与牙面发生机械摩擦，可以对牙齿起到清洗的作用，减少菌斑的 形成。香菇中还含有鲜香味的物质鸟苷酸和香菇精，气味芳香，有助口气清新。另外其所含的大量维生素C，同样具有杀灭有害菌，保护牙齿的作用。
　　(摘自《京华日报》 2009年11月4日)