第B3版:文摘周刊

午餐吃馒头更有营养

  馒头中有比大米中多得多的硒、谷胱苷肽,能增强人体免疫能力,且馒头比米饭热量低,前者只相当于后者的70%,而脂肪和糖类含量比米饭更低。所以对上班族来说,午餐用馒头代替白米饭更有营养。(摘自《保健时报》 2008年9月10日)

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