人人都怕老，特别是女人，那么，怎样才能青春永驻呢？其中一条经验是：坚持每天吃上三个枣子。“大红枣儿圆又甜”，鲜枣的蛋白质含量较梨高11倍左右，脂肪和糖的含量是梨的2倍，而更重要的是，枣中维生素C和维生素P含量居各种水果之冠。在鲜红枣中，维生素C的含量比柑橘高7—10倍，是苹果的75倍。一般公认柠檬是含维生素P丰富的代表，但和鲜枣相比，却逊色十几倍。维生素P对健全人体的毛细血管、防治血液病及心脑血管疾患都有一定的作用。膳食中若维生素C缺乏或不足，人就会感到疲劳倦怠，甚至产生坏血病；枣中还富含维生素A、维生素B1、维生素B2。因此，枣有“活维生素丸”的美称。红枣所含的磷、钙也比一般果品高2—12倍。红枣中还含有人体内参与生理代谢的激素——环磷酸腺苷。此外，红枣中还含有14种氨基酸，6种有机酸，36种微量元素等。
　　一般来说，鲜枣宜洗净后直接食用，干红枣则煮在米粥中食用。妇女在经期食用，有益气养血的功效。要注意的是，红枣虽是很好的补品，但也不适合过量食用，过食红枣可能出现脘腹胀满的感觉。 （摘自《生命时报》一名/文 2008年8月19日）