1.　灌水。土壤出现缺水时应及时灌水，以保持适当含水量。灌水应在下午5点以后或清晨进行，以土壤湿润而不积水为度。严重干旱后不宜进行漫灌，应通过喷灌、滴灌逐渐增加土壤水分，否则容易伤根。没有喷滴灌条件的，漫灌后及时排掉沟中的积水。对有水源而无水利设施的园地要进行浇水，可在树冠范围内挖两个20厘米左右小穴，在穴内放进青草，水浇在草上，以利于水分充分渗透。
　　2.　地表覆盖。高温使得地面、树枝及叶面蒸腾加快。为降低地表温度，减少土壤水分蒸发，应进行地表覆盖，可采用树盘或行带覆盖，有条件的全园覆盖，厚度最好15厘米左右。主要覆盖物可选秸秆、稻草，或割下的果园生草。地表覆盖可提高土壤保水力，增加土壤通气性，改善土壤结构，促进果树根系生长。
　　3.　适当减轻果树负载。干旱季节，像猕猴桃等尚未采摘的树种，减轻其负载量，可减少养分水分消耗，促进根系发育，增强抗旱能力。若遇到严重干旱，又没有足够的水源，要摘除果实，以保树为主。及时疏除果树的病虫果、劣果，减少水分消耗。
　　4.　高温时段盖遮阴网。有条件的果园，可在最高温的时段用遮阴网覆盖树冠，减少阳光直射，减轻叶片的高温压力，预防或减轻叶片、果实日灼的发生，特别是目前还有果实的梨园、猕猴桃园等。