菊花在秋季采摘，加工后制成菊花茶。菊花茶清新淡雅，有一定保健作用。
　　中医认为，菊花味甘苦、性微寒，有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用。现代医学研究证实，菊花还能降血压、防癌。长期饮用能增加人体钙质、降低胆固醇，适合中老年人饮用。同时，菊花茶香气清新，具有一定的松弛神经、提神醒脑、舒缓头痛的功效。
　　中秋宴席或是茶余饭后，泡上一杯清香扑鼻、余味悠长的菊花茶，还可以解除菜肴的油腻。饮菊花茶时可在茶杯中放几颗冰糖，喝起来更甘甜。但须注意的是菊花因性偏苦寒，体虚之人不宜多喝。