中秋夜，人们观赏圆圆的明月，闻着阵阵桂花香，别有一番情趣。桂花不仅可供观赏，而且还有食用价值。在中秋食用桂花的习俗相当久远。
　　从中医上讲，桂花药用价值高。因此将桂花入菜，不仅有增香的作用，还能暖胃平肝、益肾散寒、养颜美容、理肺舒气。
　　因此，不论是做凉拌菜还是蒸炖菜，都可以加点桂花蜜。桂花糯米藕是一道经典的中秋美食，藕和糯米皆为中秋祝福的食材，八月桂花香，用桂花点缀，更寓意中秋的来临。这道菜融合了桂花的甜香、糯米和莲藕的绵软。此外，桂花栗子羹、桂花山药等都是老少皆宜的滋补菜肴。桂花蜜糖分高，糖尿病人不宜食用，可用干桂花代替。
　　小酌一杯桂花酒也是中秋的传统风俗。嫩黄的酒色中带着淡淡的翠绿，晶莹剔透、醇厚柔和、余香长久。