□往事悠悠刘希\文
“立夏到，龙虾跳”，只要一过了立夏，老家池塘里就出现了很多野龙虾，经过主妇的烹调，刚刚还活蹦乱跳、样子丑陋的龙虾，就变成了一大盆红艳艳的麻辣龙虾，光看一眼就能让人垂涎欲滴，更何况吃到嘴里满口生香，刺激了味蕾，惊醒了味觉，怎一个“爽”字了得。
　　小时候乡里很穷，每逢夏天，捉龙虾改善伙食，便是我们这些农家孩子们的美差。龙虾全靠钓竿钓的。做钓竿挺简单，砍一根细细的竹子，一米来长就够了，系上两米来长的粗棉线，线上拴一个捕捉龙虾的诱饵，就可以出发钓虾了。龙虾最爱吃肉，不用多，小小的一坨就够了，用棉线捆着，把准备好诱饵的钓竿丢进水里，不到两分钟扯上来，就会看到龙虾用钳子夹着诱饵不松开，运气好的时候，一次还能钓上来两个。钓龙虾不像钓鱼一样需要技术，即使运气不好的时候，一个上午也能钓到一斤多。
　　看母亲做麻辣龙虾也是一种享受。母亲会将龙虾用清水养半天，让龙虾吐尽脏污。养好的龙虾去掉虾头，用牙签挑去虾线，洗净，放锅里放佐料煮透。这些佐料有：花椒、紫苏、盐、桂皮、八角。待锅里冒出香气，就用小火慢慢入味。大概半小时后，龙虾便煮好了。
　　煮熟的龙虾可以吃，但是经过回锅后会更加美味。将锅烧热，放油，把辣椒、姜、蒜煸香，将沥干的龙虾倒进锅里翻炒，加少许水盖上锅盖焖十多分钟，一锅香辣龙虾就出锅了。
　　又到了一年龙虾上市的季节了，看着那些养殖的龙虾，我就会想起故乡的龙虾香，想起那些野龙虾的味道，那些捕捉龙虾的快乐，那些看母亲做龙虾时的幸福，又一次紧紧地围绕着我，让我久久地沉浸其中，如同品了一锅美味的家乡野龙虾，唇齿留香又回味悠远，心里满满的都是爱和感动。