以前，阉鸡是一门谋生的好手艺，因为养鸡的人家都要请人将小雄鸡阉割。阉过的鸡，性情温和，一心长肉，专供人们过年时宰杀享用。现在随着农村散养减少，阉鸡术已逐渐成为几近消失的行当。
　　与共和国同龄的柳延松是浦江县白马镇里财户村人，他的父亲、爷爷、外公都曾以阉鸡为生。柳师傅15岁就学会了这门手艺，49年来，他走村串巷，阉鸡无数。
　　现在，他定好日子轮流在各个集镇上设摊阉鸡，每天阉割散户饲养的小雄鸡100只以上，另外他每年在固定的养鸡场阉割小雄鸡5万只左右。
　　图为柳延松在诸暨市安华镇畜禽服务部门口阉鸡。
蒋亦新 文/摄