遂昌土猪肉卖火了
这些土猪肉与普通猪肉有何不同
遂昌县妙高镇汤山头村75岁的翁叶洪老人现在的日子过得越来越舒心，去年，他按照合作社统一标准养土猪，春节前卖了个好价钱，每头猪收入提高了700多元，因此春节给孙子辈的押岁红包也鼓了些。
遂昌县妙高七山头土猪专业合作社负责人雷国华告诉笔者，在妙高镇，如今像翁叶洪这样的土猪养殖户有240户。这些土猪有统一的养殖标准，土味十足，味道鲜美，在春节前后集中上市，很快就销售一空。
汤山头村是个海拔700多米的小山村，翁叶洪老人每年都会养两头猪。他告诉笔者，以前他按自己方法养的土猪，两头只能卖2000元左右，现在一头猪的收入就有1700多元。
雷国华说，土猪最初是在妙高镇7个山头自然村养殖的，海拔均在650米到1200米之间，因此，他们把土猪的品牌取为“七山头”。“七山头”土猪实行订单养殖，由农户按合作社统一标准养殖，合作社统一收购、统一屠宰，并在姚高镇中心菜场指定摊点销售。遂昌、丽水等地的大酒店，甚至包括宁波、杭州等地客户纷纷慕名前来订购，合作社经过挑选，选择了11家酒店作为“七山头”原生态猪肉特约经销商。“七山头”土猪条肉价格通常为34元/公斤，比普通条肉20-24元一公斤的价格高50%左右；排骨50元/公斤，比普通排骨每公斤30-32元的价格贵50%以上，但这些土货不是被早早订购走，就是上市后很快卖断货。春节期间，不少遂昌当地居民和外地游客都喜欢买点土猪肉礼品装送礼，4-5公斤装的一篮礼品土猪肉，价格在80-100元。“七山头”土猪肉为何能价高又俏销？它与普通猪肉到底有何不一样？雷国华介绍说，按照他们的土猪饲养标准，这些高山土猪必须在空气好、水好、环境好、海拔500米以上的山村养殖；喂的是猪草和村民自己种的番薯、玉米、土豆、紫云英、葛藤、葫芦等，并且煮熟再喂，保证品质；猪舍每天清扫一次，用水冲后再用草木灰消毒；养殖时间必须在一年以上，俗称“年猪”；每个村确定一名管理员，对养殖户进行监督，养殖户之间也要相互监督，猪仔的进栏时间、出栏时间、吃的食物都要登记在册，并且每头猪都戴有“耳环”，全程跟踪。每户养殖两头左右，最多不能超过4头，以确保土猪的食物供应和质量。
目前，遂昌县已把“七山头”土猪的养殖经验和标准向全县推广，今年该县预计养殖户将超过500户，全年土猪销量1500头到2000头。
林庆雄 潘俊 王燕平
遂昌县妙高七山头土猪专业合作社负责人雷国华告诉笔者，在妙高镇，如今像翁叶洪这样的土猪养殖户有240户。这些土猪有统一的养殖标准，土味十足，味道鲜美，在春节前后集中上市，很快就销售一空。
汤山头村是个海拔700多米的小山村，翁叶洪老人每年都会养两头猪。他告诉笔者，以前他按自己方法养的土猪，两头只能卖2000元左右，现在一头猪的收入就有1700多元。
雷国华说，土猪最初是在妙高镇7个山头自然村养殖的，海拔均在650米到1200米之间，因此，他们把土猪的品牌取为“七山头”。“七山头”土猪实行订单养殖，由农户按合作社统一标准养殖，合作社统一收购、统一屠宰，并在姚高镇中心菜场指定摊点销售。遂昌、丽水等地的大酒店，甚至包括宁波、杭州等地客户纷纷慕名前来订购，合作社经过挑选，选择了11家酒店作为“七山头”原生态猪肉特约经销商。“七山头”土猪条肉价格通常为34元/公斤，比普通条肉20-24元一公斤的价格高50%左右；排骨50元/公斤，比普通排骨每公斤30-32元的价格贵50%以上，但这些土货不是被早早订购走，就是上市后很快卖断货。春节期间，不少遂昌当地居民和外地游客都喜欢买点土猪肉礼品装送礼，4-5公斤装的一篮礼品土猪肉，价格在80-100元。“七山头”土猪肉为何能价高又俏销？它与普通猪肉到底有何不一样？雷国华介绍说，按照他们的土猪饲养标准，这些高山土猪必须在空气好、水好、环境好、海拔500米以上的山村养殖；喂的是猪草和村民自己种的番薯、玉米、土豆、紫云英、葛藤、葫芦等，并且煮熟再喂，保证品质；猪舍每天清扫一次，用水冲后再用草木灰消毒；养殖时间必须在一年以上，俗称“年猪”；每个村确定一名管理员，对养殖户进行监督，养殖户之间也要相互监督，猪仔的进栏时间、出栏时间、吃的食物都要登记在册，并且每头猪都戴有“耳环”，全程跟踪。每户养殖两头左右，最多不能超过4头，以确保土猪的食物供应和质量。
目前，遂昌县已把“七山头”土猪的养殖经验和标准向全县推广，今年该县预计养殖户将超过500户，全年土猪销量1500头到2000头。
林庆雄 潘俊 王燕平
