1995年日本阪神大地震发生后，拥有超过1000家食品企业的新潟县开始发展救灾食品。
　　佐藤食品工业公司是当地生产救灾食品的重要企业。2005年，佐藤公司专门研制了一种即使不加热也可随时食用的盒装米饭。2007年新潟县中越海域地震时，该公司在地震当天就将刚生产出来的2万份这种盒装米饭送到了灾区，在断水、断电、断天然气的灾区大受好评。
　　位于新潟县鱼沼市的FORICA食品公司研发出让灾民无论是在炎热的夏天还是寒冷的冬季，不使用火和水就能够吃到可口的热饭菜。该公司生产一种“救灾米饭”，在打开包装以后，把发热溶液注入发热剂中，发热剂很快就能发热，加热装在塑料袋里的米饭，使米饭达到新鲜出锅的水平。除白米饭外，“救灾米饭”还有咖喱饭、牛肉饭、麻婆豆腐饭等多种口味，老少皆宜。
（摘自《北京日报》2010年5月2日）