想要调理脾胃，多喝牛肉汤是一个不错的选择，特别是经过长时间炖煮的牛肉汤，更容易被人体吸收，且做起来也不会太麻烦。
　　买一斤黄牛肉，倒五碗清水，炖上8到12个小时就好了。这时牛肉已经基本炖烂，如不吃肉，单喝汤便可以。牛肉中含有丰富的维生素B6和水溶性营养物，经过长时间炖煮才能慢慢释放到汤中，它们能参与胃酸的生成。因此，每天喝一小碗炖好的牛肉汤，比吃牛肉更能养胃。（摘自《健康时报》2009年11月3日）