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第B3版：文摘周刊
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印度育出免煮即食大米

　　印度科学家最近成功培育出一种不用煮、只需在水中浸泡就可食用的大米，且其单位面积产量与普通大米相当。
　　印度中央大米研究所主任阿德亚介绍，这种新培育的大米淀粉酶含量低，一旦在水中浸泡，就会软化。这种大米只需在冷水中浸泡大约45分钟，或在温水中浸泡15分钟就可食用。（摘自《大众日报》 2009年10月6日）
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