双膜覆盖保温技术改变了浙北冬季低温期不出菇的情况，鲜蘑菇上市时间由原来100天（秋菇60天和春菇40天）拉长到220天。从10月上旬至次年5月中旬都产蘑菇,增加了菇农的收入。
　　栽培季节：一般在8月下旬开始堆料，10月开始播种，11月中下旬鲜蘑菇上市。
　　技术环节：室外温度10℃以下时，开始包菇棚。覆盖先包外棚面，后包两头，并达到全封闭，同时在向阳面建立50平方米的缓冲间。覆盖材料选用宽度8米、厚度8丝的无滴薄膜为佳。由于冬季温度低，加上菇棚全封闭，如果碰到长期低温阴雨天气，棚内湿度高很易发生病菌；如果棚内短期温度偏高也会影响产量和质量。为解决这一问题，可在菇棚北端安装一个排风扇，及时进行通风换气。
（龚佩珍 倪龙凤）
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　　冬季采用多层（双膜）覆盖技术，可提高蘑菇棚内温度3-5℃，增加冬季出菇量，提高效益。目前，该技术在平湖、嘉善应用已较为普遍。如平湖市新埭雪花产业园的曹爱珠，2007年生产14万平方尺蘑菇，冬季采用大棚三层膜覆盖技术，蘑菇产值71.4万元，利润29.4万元；当湖金家村5组吴云良种植4.2万平方尺蘑菇，采用秋季早播技术，产值27万元，利润15.66万元。