澳大利亚最新研究发现，食用大蒜对人们降低血压有帮助，且效果不亚于一些降压药物。在试验中，研究人员要求受试者在3~6个月中每天服用600~900毫克含有“蒜素”的营养补充剂，而对照组人员则服用安慰剂。研究结果显示，服用“蒜素”的高压平均降低了8．4毫米汞柱，低压平均降低了7．3毫米汞柱。而且血压越高的患者，在服用该营养补充剂后，血压降低的幅度越大。研究人员解释说，试验中每日摄入的营养补充剂的蒜素含量为3．6~5．4毫克，而一瓣新鲜大蒜中含有5~9毫克蒜素。
　　该研究负责人指出，从试验来看，大蒜的降压效果甚至不亚于一些常规降压药，但由此断言可用大蒜或蒜素补充剂替代降压药为时尚早，蒜素能否长期起到良好降压效果还有待进一步研究。
　　（据新华网 刘碧波 /文2008年8月12日）