□往事悠悠/□甬人
　　偶然间，我在老家看到了久违的农村老灶。只见主人一家在老灶边有的在做事，有的在喝茶聊天，其乐融融。灶堂映出的熊熊烈火，勾起了我对老灶的无限怀念和感慨：记忆中的老灶是温暖的源泉，更是我们快乐的乐园。
　　在宁波近郊农村，老灶的格局大都一样：建在房屋内北侧或西面，用石板、条石、砖块砌成有一定坡度的灶堂，烧火处口子小且稍高，里面的灶堂低而平且空间较大。灶台上的两口铁锅，分别用来煮饭和烧菜，两口锅的中间还置有一个用铜、铝或陶制的汤锅(罐)，它是利用烧饭菜的余热煮水的，饭菜飘香时，这锅水也成了开水。
　　老灶旁还置有一个方形或者半园形的灰间，用来放置灰烬，草木灰是一种上好的农家肥。人们还可以在灰间用刚烧过的灰为家人制作第二天的早餐。其方法很简单：把一个盛有食物的瓦罐密封放置在灰间正中，然后用稻草结成一个结实的厚草圈套在瓦罐上，用铁铲铲出还冒着火星的灰，均匀地铺在草圈边上，上面再盖一层灰。第二天，一锅香喷喷的大米粥或黄豆汤便煮熟了。
　　冬日的灶间是人气最旺的地方。在食物匮乏的年代，煨番薯，煨年糕，煨土豆是我们百吃不厌的“零食”。所以，每到冬天，我们都是抢着做饭，一边做饭，一边烤火，一边煨食物，一举三得……。
　　随着人们生活水平的提高，农村老灶逐渐淡出人们的视线，取而代之的是煤气灶、电饭煲，孩子的食物也被KFC、膨化食品、进口水果所取代。时至今日，农村老灶已变成一种对以往生活的纪念和回忆。每当我有机会重新坐在灶间，拨弄着柴禾时，仿佛又回到与老灶一起走过的那些快乐无忧的日子。