一块小小的豆腐，也能做出大文章。日前，第十一届前童豆腐节落下帷幕，但它所带来的效应却在持续发酵：丰富旅游业态，提高古镇知名度，助力乡村振兴……更直观的数据显示：去年前童豆制品年销售额达3000余万元，今年预计增加至6000万元。今年豆腐节期间，古镇游客量达20万人次，同比增长80%。
　　前童豆腐是如何当上节庆“主角”的？早在2007年，该镇就推出首届豆腐节，为古镇旅游添把火。“当时古镇名气不是很大，举办豆腐节就是为了打响旅游品牌，吸引更多的游客。”前童古镇旅游发展有限公司副总经理郑莲亚告诉笔者，为此，该镇还策划了豆娘比赛、美食免费品尝、菜系设计等活动，不断挖掘豆腐文化、传统美食。当然，作为主打的豆腐、香干、空心腐也不负前童“三宝”美名，精选的六月豆和白溪水融合，给予了前童豆腐完美的“基因”，是前童最醇正的乡愁味道。渐渐地，“到前童吃豆腐，吃豆腐到前童”成为越来越多游客的共识，前童豆腐“三宝”也成为了一款标志性的伴手礼。
　　近年来，前童豆腐有了更丰富的内涵。去年，前童三宝、豆腐麦饼、前童小炒等十种菜肴脱颖而出组成“十味豆腐”在豆腐节亮相并登上餐桌，前童豆腐宴有了更严格的标准，使游客能更方便地品味前童美食、感受豆腐文化。同时还推出了匠艺体验、古镇寻宝等特色活动，进一步增强了游客的互动体验。今年，活动同样丰富，赢门票、送多肉、得美食券，福利多多；在小桥流水间，或坐上豆腐长桌宴，大快朵颐前童美食，或一饱眼福，领略盛大的“十里红妆”婚嫁游行。
　　今年的前童豆腐节，很好地诠释了文化和旅游融合所带来的积极作用。即使不是节假日，古镇内也有不少游客，先宝豆腐坊门前，更是人头攒动。“以前拉到菜市场卖，生意很一般。现在古镇旅游越来越火爆，前童豆腐名气越来越大，带动我们的销售额蹭蹭往上涨。”豆腐坊老板娘谢慧慧一刻不停忙碌着，她不仅做零售，也做批发、定制，更通过快递让前童豆腐走向全国各地。据她估计，遇到节假日，她的豆制品日销售额能上万元。
　　像谢慧慧一样，越来越多的群众从前童豆腐中尝到甜头。目前，前童有豆腐企业、作坊共27家，其中今年新增的童记豆制品厂，预计年产值就有1000万元。“我们将持续做大做深前童豆腐，充分展示前童古镇传承千年的深厚文化底蕴与创新发展活力，让游客能尽情地在前童观古镇风光、体游玩之乐、享民俗之趣。”该镇相关负责人表示。
周韵健 胡葵娜 文/摄
游客品尝豆腐宴。