费伟华来稿说，前一阵子，湖北潜江“小龙虾学院”上了热搜：学生还没毕业就被“预订一空”，薪酬可观，引来媒体和网友的热议。
　　透过“小龙虾学院”，我们看到了一个快速发展中的产业。据不完全统计，潜江小龙虾产业就业人数有13万至15万，占当地劳动人口一半以上；“小龙虾经济”已形成了繁育养殖、市场营销、烹饪工艺、餐饮管理的全产业链，由此又派生出对相关专业人才的需求，促进了教育、培训和科研等行业发展。小龙虾带出一个大产业。
　　小龙虾是不起眼的地方特色小吃，舌尖上的美味。为什么小产业能做出大文章？笔者以为，一是因地制宜，发挥优势。潜江属水网湖区，域内沟渠纵横交错，池塘湖泊星罗棋布，拥有水面面积40万亩，发展水产业优势明显。二是专心致志，做精做强。再好的产业，如果三心二意，缺乏钻劲和韧劲，不能做到人无我有，人有我新，人新我特，人特我强，始终抢先一步，早晚要落后和淘汰。潜江在这方面确实做得高明和出彩。三是开拓创新，推动发展。酒好也怕巷子深，只有迈开脚步，实施走出去战略，才能提高知名度和美誉度，赢得广阔的市场。潜江小龙虾系列产品出口美国、欧盟、日本等30多个国家和地区，出口创汇分别占全省的65%和全国的35%。开放、创新，带来了巨大的商机和财富。