据《本草纲目》载，羊肉“暖中补虚，补中益气，开胃健力，益肾气”，是助元阳、补精血、益劳损之佳品。常吃羊肉对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。
　　1.羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著超过牛肉和猪肉的含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。
　　2.羊肉肉质细嫩，容易被消化，同时羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁和肠道，从而有助于食物的消化。
　　3.羊肉有补肾壮阳的作用，适合体虚畏寒的人食用。