人们总觉得吃羊肉是冬天的专利，如果你也这样认为，那么很可能就此错过了本该属于夏天的美味。很多人夏天不吃羊肉，觉得很容易上火，这只是传统观念的影响和民间对羊肉烹饪的一种误解。有中医专家认为，恰恰是夏天吃羊肉，可以助体内驱寒解毒，对提高人的身体素质及高温天抗病能力十分有益。作为味美且富含蛋白质的羊肉，同其他动物蛋白一样四季皆可食用，问题的关键在于如何科学地烹饪。夏天一般流行的是清炖羊肉、羊杂汤。