最近，一网友发帖称，自己因感觉身体不适去医院检查，竟查出肾脏出了问题。于是他开始排查日常食品，最终认为是食盐里面的抗结剂——亚铁氰化钾惹的祸。随后，他改用不含抗结剂的盐，神奇的是，不久后所有的症状都消失了。对食盐中亚铁氰化钾的质疑，已经不是新鲜事。近两年，网上一直流传着关于食盐中的亚铁氰化钾危害健康的文章。那么，亚铁氰化钾是是什么来头？每日摄入亚铁氰化钾是否真的对身体有害呢？
　　科信食品与营养信息交流中心业务部主任、食品领域科普达人阮光锋说，亚铁氰化钾又叫黄血盐钾，是一种合法的食品添加剂，加到食盐中用作抗结剂。“亚铁氰化钾”与大家比较熟知的剧毒物质“氰化钾”不同，亚铁氰化钾中的氰根和铁的结合力非常强，亚铁氰化钾的半数致死量约为每公斤体重1.6-3.2克，和我们常吃的食盐很接近，都属于低毒物质。
　　虽然毒性不大，但还是有不少人担心，作为每天都要摄入的调味品，其毒性会不会在体内累积，从而导致慢性中毒呢？对此，阮光锋给出了一组世界卫生组织和国际粮农组织发布的数据，亚铁氰化钾的终生安全剂量是每公斤体重0.025毫克。“也就是说，对于体重60公斤的人来说，每天摄入1.5毫克完全没问题。而根据我国国家标准的规定，食盐中亚铁氰化钾的最大添加量为每公斤10毫克。所以，如果想要吃出毛病，一个60公斤重的人每天至少要吃150克盐，而我们每天推荐的盐摄入量只有6克。所以，亚铁氰化钾的安全性是有保障的，适当吃盐根本不用担心。”
（据科学网 张文静/文 2018年2月24日）