天冷了，火锅店热了起来。日前，安吉县市场监管局联合公安部门开展全县火锅店突击检查行动，严厉打击火锅底料添加罂粟壳等非法行为和使用过期食品、回收火锅老油的行为。
　　据悉，此次专项行动共检查了37家火锅店，覆盖大、中、小型火锅店。检查重点是火锅底料的配方、底料的公示、原料的索证索票、加工场所卫生，从业人员持证上岗、餐饮具消毒等情况。此外，检查人员还现场对37家火锅店的部分火锅底料进行了快速抽检。
　　从检查情况来看，37家火锅店底料产品的检查结果均合格，未发现有违法添加非食用物质，滥用食品添加剂和回收火锅老油等行为。大部分火锅店加工经营场所卫生比较整洁，餐具消毒比较到位。但也有部分火锅店存在食物原材料清理不及时、底料未公示、索证索票不全等问题。针对检查中发现的问题，检查人员现场出具监督意见书，责令经营户限期整改。 潘柏林 张青
图为执法人员在抽检火锅底料。