秋冬时节，汁水充足、香甜可口的柚子是深受人们喜欢的水果之一。然而最近，关于红心柚子是“打针柚子”的谣言甚嚣尘上，吃还是不吃？其实，不只是“打针”，关于柚子的传言还有很多，下面让专家为你一一道明。
红心系“打针”染色而成？
打针会使其快速变质得不偿失
　　传言：最近网传，一些红心柚切开后，果肉颜色不均匀，表皮海绵体发红，但果肉有的还是白的，这样的柚子是打针染色的柚子。
　　真相：“给瓜果打针，其表皮会有明显的针孔，且打针后两三个小时就会发黑，受伤的瓜果会快速变质，对商贩来说得不偿失。”中国农业大学食品科学与营养工程学院教授吴继红表示，红心柚子是柚子的一个品种，通过打针让普通柚子变红不太好实现，很容易被发现，因此，瓜果打针的谣言不可信。
　　就此问题，中国药学会安全用药科普传播专家、解放军总医院第一附属医院主任药师刘皈阳也认为，给柚子打针染色不太可能，因为柚子里面是一瓣一瓣的，在外面隔着果皮打针，不能保证每一瓣都能染上色。我们在吃柚子时，也没有发现柚子有几瓣是红色的，有几瓣又是白色的。
　　红心柚打针后究竟会怎样？有人曾专门做过实验，先将高浓度的色素倒入塑料杯里加水进行稀释，然后，将这些红色液体注入白心柚子中，静置数小时后把柚子切开，发现柚子内部变得乱七八糟，色素水的红色集中附着在了外皮和内皮之间，而针头未能触及的部分，果皮和果肉没有什么变化。
　　吴继红解释说，红心柚子果肉呈现红色，是因为其含有两类色素：水溶性的花青素和脂溶性的类胡萝卜素类，如番茄红素、β-胡萝卜素。红心柚子的颜色主要是因为含有番茄红素。“红心柚子生长过程中光照、气温、施肥等因素都会导致果肉颜色不均匀。此外，柚子品种不同，果肉、果皮颜色也会有差异。有些品种的柚子就是果皮呈黄色，囊瓣与果肉处呈红色。尤其是‘红皮红肉蜜柚’，除了具备红心蜜柚的特征特性外，其果外皮、果皮下的海绵层都会呈现不同程度的粉红色。”吴继红说。
柚子皮泡水喝可以治疗乙肝？
可疏肝理气但不能治乙肝
　　传言：近日，一条柚子皮可以治疗乙肝的消息在朋友圈疯传。消息称，将柚子皮剥下洗净，只留里面白色的厚皮，晾干后熬水喝，就可以治疗乙肝。
　　真相：“这个也没什么道理，柚子皮的气味、味道不错，生活中有人用柚子皮和干花一起泡水喝，没什么坏处，但目前没有发现柚子皮中含有抗乙肝病毒的成分。”刘皈阳说。
　　据介绍，柚子皮味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症。肝病专家胡东红表示，虽然柚子皮的营养价值很高，有疏肝理气的效果，对于乙肝导致的腹胀、嗳气等症状有舒缓的作用，但并不能治愈乙肝。
　　刘皈阳指出，乙肝的危害在于乙肝病毒复制导致的肝脏损伤，“柚子皮根本没有抗病毒的功效，说其能治疗乙肝没有科学依据。如果确认得了乙肝，还应及时入院治疗。”
柚子皮吸附甲醛有奇效？
能遮盖异味但治标不治本
　　传言：网上有人称，新装修的房子、新买的车，味道很大，内部空气里甲醛含量高。这时候，可以在房子或车内摆点柚子皮，对去除异味，吸附甲醛有奇效。
　　真相：有专家指出，柚子皮味道比较大，可以遮盖异味，但是对空气里的有害物质并没有吸附和去除的作用，只是治标而不能治本。
　　北京市理化测试中心环境污染分析与控制研究室主任王鑫鑫说：“由于柚子皮含有大量的水分，水分挥发到空气中会使环境的湿度增加，科学研究证明，环境湿度的增加会加大甲醛的释放。”所以，要想去除甲醛最简单的办法还是开窗通风、利用活性炭吸附。
付丽丽