近期的蛏肉肥嫩饱满，味道鲜美。可是，网上一段有图有“真相”的“可怕”视频，让时令海鲜“蛏子”变得惊悚。视频中，蛏子的内壳上有道细细长长、半透明的，上面还带红点“脑袋”的东西。视频拍摄者怀疑它是寄生虫。真相是这样吗？
　　专家表示，这是“晶杆体”，不是寄生虫。
　　专家介绍，这种透明的，头上有暗红色的东西属于蛏子消化系统的一部分——晶杆，蛏子吃完东西，晶杆能起到搅拌作用，当蛏子饿了，这个晶杆能溶解充饥，每个新鲜的蛏子里面都有一个，掰开一挤就出来，它不是寄生虫，而且是可以食用的。
　　晶杆是软体动物中瓣鳃纲（就是双壳贝类）和腹足纲（就是海螺、蜗牛之类）消化道中的一个正常而且必须的器官，它是个半透明明胶样棒状体，上面饱含消化酶。你可以认为它就是这两类软体动物胃中的一个棍状的“墨锭”，在消化时它一边旋转一边和胃中间的一个硬质结构冲撞、研磨，释放出消化酶。这东西其他贝类身体里面也有。
　　那么蛏子里面到底有没有寄生虫呢？
　　当然有。蛏子身上的寄生虫，一般是一种叫“食蛏肠泄吸虫”的生物。该虫为黄白、乳白色，长度约为2厘米，和晶杆完全不同。被寄生的蛏子体形消瘦，无法继续繁殖，挤压其腹部会有不止一只活体爬出。食用含有寄生虫的烧熟煮透的蛏子，一般无碍，肠胃功能不佳者可能会有消化不良等反应。 温安