近年来，国内乳业增长比较乏力，但酸奶是一颗冉冉升起的明星。日前，广东知名本土乳企“卡士”宣布，在国内推出首款功能型酸奶“餐后一小时”，拟通过高端产品创新布局，抢占健康消费市场。该公司总经理王维嘉在接受记者采访时称，目前酸奶是整个乳制品行业增长最快的子品类，一二线城市酸奶的市场增速达10%-20%，三四线城市则高达30%-40%。据悉，目前很多乳企都争相进军酸奶，争抢“蛋糕”，如去年广东“风行”一气推出四款酸奶新品，“光明乳业”亦高调推出一款新品。此外，蒙牛、伊利等公司亦争相推出高端酸奶抢市。
　　来自中国产业信息的数据显示，层出不穷的高端品类推高了酸奶整体均价，从2012-2014年，酸奶单价年均增长13.5%，其中7%-9%来自于高端产品的推出和普及。
　　中国品牌研究院食品饮料行业研究员朱丹蓬表示，酸奶的功能非常多，从营养角度甚至还有代餐的功能，因此成长空间非常大，有继续增长体量的可能。
（据新华网 欧志葵/文 2017年1月4日）