近期,诸暨榧香阵阵,游客络绎不绝,又是一年中到榧乡旅游和采购的最好时节。
香榧是一种带有传奇色彩的特产,不但以千年老树枝繁叶茂榧子累累,而且孕期长达17个月,每年有5个月时间树上能看到两年种子。香榧的神秘,再加上一些商家的炒作,让一般消费者很难买到物有所值的香榧。
香榧一般在9月上旬成熟采摘,收获的香榧并不能随即上市,而要经过两次后熟,这个过程起码一个月以上,所以有的人为了赶时间匆匆在国庆节上市,其风味肯定大打折扣。摇动炒熟的香榧,如果发现果仁会因松动而出声,说明这颗香榧采摘时尚未充分成熟。
另外,诸暨香榧是会稽山区山民从经千百年人工选育并嫁接繁殖而成的良种。购买香榧时,要和其他榧子加以区别,实生榧一般比香榧粗大,外种皮棱纹粗糙梗突,种仁质地粗硬。再看榧眼,香榧都是在大的一端有2个基本对称突起的榧眼,而实生榧却有2-4个。
此外,不同产地和树龄的香榧虽然在外观和理化指标等方面没有太大的区别,但一些资深消费者却能品尝出中心产区的香榧风味比新引种区的好,老树香榧比年轻树的好。如果有时间,建议消费者直接到诸暨等香榧产地购买现炒香榧,价格实惠,品质保证,顺便还可以来一次榧乡游。 斯海平