又香又甜的冬青菜

　　“黑油筒”是舟山市地方农家品种，栽培历史悠久，冬春季种植面积较大，几乎每家农户都要种植，因产量高、抗逆性强、经霜后风味更佳，深受当地消费者欢迎。
　　“黑油筒”属于种子春化型蔬菜，在冬春季种植，“黑油筒”易通过春化，在3―4月间随着气温升高抽薹开花。“黑油筒”的异交率高，生物学混杂程度大，加上多年来，农户都是自留自种，因而品种退化严重，产量和品质下降。
　　“黑油筒”植株矮小，叶直立生长，株形紧凑，株高15-20厘米，整株平均开展度28.5厘米；叶片墨绿有皱折，最大叶长17厘米、宽13.5厘米，年前可见叶片17-22张；叶柄青绿，叶柄占总叶长的2/5，菜中间有黄色包心叶；单株重约400克。
　　“黑油筒”喜冷凉气候，耐寒性强，商品收获期为第二年1-2月份，全生育期240天，营养生长期160天左右。在冬季下霜前略有苦味，霜冻后转有甜味，炒熟后有特殊的清香味。如提早播种，易滋生叶斑病等病害，且商品菜味苦、不糯软、香嫩感差。
　　栽培时，“黑油筒”宜在9月下旬-10月上旬播种，秧龄控制在35-40天左右，采用育苗移栽；栽植密度为株行距35厘米×35厘米，一般亩栽5000-6000株；重施有机基肥，适当追肥，冬季应在严寒来临之前施好肥料，以增强植株的抗寒性；过冬后，适当增施氮肥，可延迟抽薹，提高产量，延长供应期；同时，加强病虫害防治，适时收获，亩产在2000公斤左右。