日前，家住慈溪市新浦镇的岑佳在绿兴农业科技有限公司的微信公众平台上定制了一份獭兔肉，第二天，她就在家中品尝到了由该公司送来的熟制兔肉。原来，宁波市獭兔养殖企业首次试水熟制兔肉大众外卖业务，通过互联网将产品直接端上了市民餐桌。
　　传统獭兔养殖业主要以皮毛及其制品为产业利润来源，獭兔肉虽然营养成分高，但是烹制不好容易有膻味，普通家庭购买较少，所以一般作为附加品经简单处理后就直接批发供应给超市或肉制品公司，产品附加值较低。慈溪市獭兔年出栏超35万只，如何进一步优化产业链、拓展产业发展空间，一直是獭兔养殖企业思考的问题。为了提升产品附加值，绿兴农业尝试熟制兔肉大众外卖业务，通过兔肉深加工，进一步延伸獭兔养殖产业链，挖掘行业发展新空间。
　　熟制兔肉外卖业务一经推出，受到了不少食客的欢迎。“平时猪肉牛肉吃腻了，试试兔肉，挺不错的。”食客邹小姐说，獭兔肉营养成分高，口感好，她已经预订了好几次了。“现在互联网给了我们这一平台，为延伸獭兔养殖产业链创造了条件。”绿兴农业负责人叶红霞说，如今，想吃兔肉的顾客只要通过网络、微信平台或电话预定，熟制兔肉就会送到指定地点，解决了烹饪难题。据介绍，公司还向深受吃客好评的台湾某知名公司购买了秘制烹饪配方，并聘请本地厨师多次调制，推出了几款兔肉菜品，使口味更符合当地人的习惯，食客有了更多选择。“尽管兔肉深加工有着广阔的市场前景，但要打开市场还需要作进一步的探索。”叶红霞表示，鉴于獭兔肉是非传统常规肉制品，部分食客心理接受还需要一定的过程。同时，在物流、成本控制方面，还需进一步优化，使熟制獭兔肉大众外卖业务真正成为獭兔养殖的另一大利润增长点。
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