秋天的气息逐渐到来，街头巷尾的奶茶店又火热了起来，香甜润滑的口感尤其受年轻人喜欢。然而，不少市民一直都有个疑惑：奶茶中真有牛奶吗？
　　近日，记者走访几家奶茶店，其中一家奶茶店店主表示，奶茶肯定要加牛奶，但也要加奶精，这样味道更浓郁。另一家奶茶店店主表示，其所售奶茶是由一种植脂末调制而成，也就是大家常说的“奶精”，并未使用牛奶。更有甚者，奶茶中连“茶”也没有，而是直接用白开水调制。
　　中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，目前奶茶大多添加有植脂末，也就是奶精，其中大多含有反式脂肪酸。奶精是否有害，与食用多少和百分比含量有关。植脂末里绝大部分都是饱和脂肪，如摄入过多，会增加心脏病方面的风险，同时，加植脂末的奶茶热量更高，也更容易让人发胖。
（摘自《新京报》 李婷婷 信娜/文 2015年9月8日）