——记温州市鹿城区动物卫生监督所驻菜篮子集团屠宰公司检疫站

　　□本报记者 蔡希师
　　晚上8点半，大多数人已结束一天的工作，然而，有一群人正坚守岗位，为人们的肉品安全把好最后一道关。他们就是温州市鹿城区动物卫生监督所驻菜篮子集团屠宰公司检疫站的检疫员。
牢把宰前检疫关
　　这个检疫站成立于1985年，主要承担温州市菜篮子集团畜禽屠宰加工有限公司（鹿城、瓯海、龙湾唯一的生猪屠宰场）的检疫任务，年均检疫生猪60多万头。“检疫工作分宰前检疫和宰后检疫两部分，检疫从早上8点半开始，一直持续到第二天凌晨结束。”检疫站站长周兆炜介绍，由于鹿城区屠宰场的生猪90%依靠外调，存在输入性动物疫病风险，为此，该检疫站特意要求温州市菜篮子集团畜禽屠宰加工有限公司在生猪卸载平台设立了8个预检栏、4个隔离栏，生猪卸载时，检疫员就开始逐头进行宰前检疫，一旦发现病猪或可疑病猪，即可对其或群猪进行隔离观察。2014年，该检疫站共检出病死猪1800头，全部无害化处理。
　　检疫员告诉记者，在宰前检疫中，须先查验进场生猪的《动物检疫合格证明》，核对免疫耳标，没有佩戴免疫耳标和未经报检的生猪一律禁止入场。为严格把关，他们还分别在生猪屠宰前的下午16:00～17:00和生猪屠宰前1小时19:00～20:00，分两批共4名检疫人员逐栏逐头进行巡栏复查检疫，检疫合格后才开具《准宰通知单》准予屠宰，从而有力地保障了屠宰流水线的安全生产。
严防严控结硕果
“屠宰从晚上8点半开始，在凌晨一点前结束，宰后检疫就是在屠宰流水线上完成的。”周站长告诉记者，在屠宰流水线上，头部检疫、内脏检疫、胴体检疫、旋毛虫检疫、复检、盖章每一环节都有专人按规定操作。在检疫中一旦发现问题，及时作出处理。2014年，该检疫站共检出病变肾115038只、肝14324副、心22686只，肺54.31吨，全部销毁处理，上市的猪肉检疫率达到100%。
　　受职能主管部门委托，该站加强了“瘦肉精”定期监督抽查，一经发现，坚决予以销毁处理。由于执行了严格的检测和处罚制度，目前已基本杜绝了经营户向鹿城区调运“瘦肉精”生猪的现象。
　　除了严格按规定检疫外，检疫站还制定了严格的消毒制度，要求屠宰场每天屠宰完毕后，生产车间、设施设备必须进行清洗消毒，每周至少进行一次彻底的大消毒。检疫站还会同屠宰场在生猪出入口安装了自动化消毒设施，车辆卸载清洗后，出场就自动接受消毒处理。据统计，2014年共计消毒车辆6092辆。
深夜，检疫站的工作人员正在进行宰后检疫。