日前，宁波市江东区市场监管局前期抽样送检的一批熟牛肉检测结果揭晓，共21个批次抽检样品中，8个批次检出牛源性成分，6个批次检出猪源性成分，另外7个批次同时检出牛源性和猪源性成分。
　　6月初，江东区市场监管局接到消费者投诉，称在某熟食店购买的红烧牛肉，切开食用只有猪肉的味道，怀疑该熟食店用猪肉冒充牛肉销售。
　　在调查中发现，近期由于牛肉价格持续上涨，而猪肉经过添加色素等添加剂后再煮熟，从外表看与牛肉几乎无异，因此，不排除个别熟食店经营户有用猪肉冒充牛肉销售以牟取非法利益的可能。于是，江东区市场监管局于6月12日展开统一行动，对辖区内9家市场21家熟食店出售的红烧牛肉进行检查，并现场封存抽检熟牛肉21批次，检测项目为牛源性、猪源性成分。从检测结果来看，21个批次抽检样品中，8个批次检出牛源性成分，6个批次检出猪源性成分，另外7个批次同时检出牛源性和猪源性成分。
　　据了解，送达检测报告后，检测不合格的经营户在15天复检期内均未提出复检申请。目前，该局正对13家只检出猪源性成分和同时检出牛源性和猪源性成分的经营户分别作进一步调查处理。
　　无独有偶，不久前，宁海县经营户周某也被当地市场监管部门查实用骡肉冒充牛肉。
　　宁海县市场监管局一位参与检查的工作人员回忆，当时发现周某摊位上的“牛肉”存在异样，上前仔细检查发现，这些“牛肉”无论颜色还是肌间脂肪，甚至是气味都与一般牛肉不同。检查人员从市场管理处通过索证索票制度查实，周某当日只进了20公斤牛肉，但其摊位上所摆放销售的“牛肉”却足有50多公斤。
　　面对检查人员的质问，周某最终不得不承认自己所销售的大部分都是骡肉。随后，检查人员当场查扣骡肉52.5公斤。 张弦 陈辉