农贸市场自制食品因其食品安全风险高、监管难等特性，已成为消费投诉的热点、舆论关注的焦点。为此，省食品药品监管局从8月份开始，在全省开展为期5个月的农贸市场自制食品“清源”专项行动，建立健全农贸市场自制食品日常管理措施，有效改变当前自制食品来源杂、风险高、放心难等现状。
　　此次行动将在全省范围农贸市场及其周边自制食品经营门店中展开，主要针对上述场所中从事经营熟食卤味、动物血制品、水发产品、酱腌菜、豆类制品、米面制品等自制食品经营户。重点整治以下四方面问题：自制食品来源不明；自制食品加工场所卫生条件脏乱差；自制食品使用问题原料，如病死猪肉、腐败变质大米、过期食品原料等；加工过程非法使用非食用物质或滥用食品添加剂，如二氧化硫、吊白块、工业用染料等非食用物质。
　　整治期间，食品药品监管部门将开展高频率自制食品抽样检测活动，及时公示抽样检测信息，严厉查处违法行为。同时，还将研究制定自制食品退市机制，对存在食品安全风险高、生产经营条件无法保证安全、消费者投诉举报频繁等情况的自制食品，以及屡教不改情节恶劣的自制食品生产经营者，研究制定市场禁入和退市监管机制，淘汰一批低、小、散的食品作坊，以此倒逼食品行业转型升级。此外，食品药品监管部门还将指导市场举办者建立自制食品经营户档案，监督经营户建立健全自制食品进货台账，开展自制食品溯源追踪核查，清理取缔违法生产加工场所。
汪建强