针对近期肉及肉制品违法生
　　产经营行为有所抬头、夏季肉类
　　季节性安全风险突出、制售假冒
　　伪劣牛羊肉违法行为再次反弹等
　　情况，国务院食品安全委员会办
　　公室要求各地将保障肉及肉制品
　　质量安全作为当前食品安全工作
　　的重点，有针对性地开展执法检
　　查，保障广大人民群众的饮食安
　　全，维护社会和谐稳定。
　　各省级食品安全办要对肉制
　　品生产企业、肉类批发市场（含附
　　设冷库）、集贸市场、商场、超市、
　　肉食店、餐饮服务单位等重点场
　　所进行全面检查，深入排查清理
　　不合格肉及肉制品，监督生产经
　　营者落实进货查验、生产过程控
　　制、出厂检验、储藏运输安全保障
　　等责任和义务，严禁食品生产经
　　营者购进、销售、使用无合法来源
　　肉品以及无“两证两章”（即动物
　　检疫合格证、肉品品质检验合格证和动物检疫合格印章、肉品品质检验合格印章）和腐败变质肉品。
　　国务院食安办要求各地加大案件查处力度，从快、从严查处肉及肉制品无照经营、制售假冒牛羊肉以及冒用地理标志、清真标志和质量认证标志等违法行为。要加强宣传教育，引导社会监督，充分发挥有奖举报的作用，畅通12331等投诉举报渠道，对互联网等各类媒体曝光的信息，要在第一时间迅速核查处理并回应处理结果。
（据新华社 芦超/文 2014年7月16日）