□通讯员 汪建强 本报记者 郑慧玲
　　本报讯 日前，省食品药品监管局印发了《浙江省餐饮服务食品安全监督大中型餐饮动态等级评定标准》和《浙江省餐饮服务食品安全监督小餐饮动态等级评定标准》。原标准《关于印发〈浙江省餐饮服务食品安全监督动态等级评定表（试行）〉和〈浙江省餐饮服务食品安全监督动态等级评定操作手册（试行）〉的通知》同时废止。
　　去年，省食品药品监管局印发《浙江省餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作实施意见》、《浙江省餐饮服务食品安全监督动态等级评定表（试行）》和《浙江省餐饮服务食品安全监督动态等级评定操作手册（试行）》，在全省范围内开展餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作。一年来，在实施的过程中也发现了一些实际问题。这次修订通过广泛征求各地监管部门意见，召开餐饮专家、餐饮单位负责人座谈会，在多方面听取意见建议的基础上，对部分评定标准进行调整。
　　此次发布的餐饮动态等级评定标准设定了食品安全管理制度、人员管理、诚信建设、布局流程和场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、餐用具清洗消毒、专间管理、检验运输等检查项目，各项目明确了项目检查的内容及扣分标准。检查后的标化分数在90分以上的为优秀，75分以上90分以下的为良好，60分以上75分以下的为一般，60分以下或两项以上（含两项）关键项不符合要求的评定为整改，造成三级以上（含三级）食物中毒的评定为整改，食物中毒三级以下的给予降级。
　　为鼓励各餐饮单位工作创新，新修订的标准还专门增减加分项目，规定对于加工制作动物类、植物类、水产品的用具、设施和容器，推行全省统一色标管理；实行透明厨房、视频实时监控等社会监督，推行先进管理方法的给予加分。此外，在国家媒体上发布新闻稿件的也可获得加分。
　　新修订的评定标准还特别强调，餐饮服务许可证超出有效期，超范围经营，改变经营地址，转让、涂改、出借、倒卖、出租许可证，发现一项，评定为整改。