近日，新西兰恒天然奶粉3个批次浓缩乳清蛋白粉中被检出肉毒杆菌，受污染产品总量达40吨左右。我国是新西兰奶粉的主要进口国之一，70%的进口奶粉来自新西兰。事件一经曝出，国家质检总局高度重视，要求进口商立即召回可能受污染产品。
　　据了解，肉毒杆菌是一种生长在常温、低酸和缺氧环境中的革兰氏阳性细菌。在不正确加工、包装、储存的罐装食品或真空包装食品里都能生长。人们食入并吸收这种毒素后，神经系统将遭到破坏，出现头晕、呼吸困难甚至咽肌瘫痪，如抢救不及时，病死率较高。
　　中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，肉毒杆菌芽孢生命力比较顽强，经10分钟120℃的高温才能杀灭，它对6个月至1岁的婴儿的威胁更大。因为婴儿肠道内正常菌群还没有形成，对肉毒杆菌没有抵抗力。
（摘自《京华时报》 许睿思/文2013年8月9日）