冬至一过，就进入一年中最寒冷的季节。可平湖市食用菌养殖户王在法的心里却是热乎乎的，随着气温降低，他的金针菇终于开始大量出菇，而且市场行情不错。
　　王在法今年60多岁，从事大棚种植食用菌十七八年了，由于经验足、人又勤快，每年都能获得不错的收益。
　　金针菇适合低温环境，每年5月份做母菌，9月前后种菌，到了11、12月份温度降低，一簇簇的金针菇就开始冒芽上市了。
　　今年王在法在他的三个大棚里种植了1.5万袋金针菇，受前期暖冬影响，11月底陆续出来的金针菇都因为温度高于15度而烂掉，直到这次冷空气来临，温度持续下降，金针菇才开始冒芽上市。因为天冷，市场需求量大，再加上金针菇刚上市量不是很多，所以行情还可以。虽然成本增加了，但今年每公斤金针菇的价格比去年涨了2—3元，总体效益应该不会差。
平 龙