你见过能保存半年的豆腐吗？你吃过有芹菜口味的豆腐吗？你知道豆腐是用鸡蛋和大豆做成的吗？……在平湖市凯宇鲜菜有限公司就有这些豆腐。两个月前。这家公司推出了多达十几个品种的凯宇“QQ”系列豆腐。
　　凯宇集团是平湖市农业龙头企业，隶属于该集团旗下的凯宇鲜菜有限公司，成立于1997年，并先后在钟埭街道大力村、原双桥村等地建立了无公害瓜果蔬菜培养基地、生态养殖基地1000余亩，致力于绿色基地建设、无公害农副产品配送、农副产品深加工等。其中的豆制品车间以生产豆腐、油豆腐、豆腐皮等传统豆制品为主，年生产能力达到600多吨。如今，在日益激烈的市场竞争中生存下来的“凯宇豆腐”已经是目前该市仅有的两家豆腐生产企业之一。
　　为了更好的开拓市场，凯宇集团投入了近百万的资金，购买新机器，研发新产品。传统的黄豆，加上咸鸭蛋的蛋清，一种新的“QQ”豆腐诞生了。这种豆腐不仅营养价值高、口感好，而且鲜嫩不容易煮烂，保质期也相对延长。此外，公司还把胡萝卜汁、芹菜汁加入到豆腐中，研制成功风味迥异的十余个豆腐品种。
平 石