稻—冬季露地蔬菜
　　单季稻或晚稻收割以后，适时种一茬露地蔬菜，如海盐包心菜、余姚榨菜、嘉善芥菜等。其中，适宜大面积种植的露地蔬菜有榨菜、叶用芥菜、青菜（白菜）、春包心菜、春萝卜、盘菜等。芥菜品种有金丝芥、雪菜等；榨菜品种有“缩头种”、“浙桐1号”、“潮丰1号”等；青菜早熟品种有“上海青”、“苏州青”、“油冬儿”等（适合作采收菜苔、经脱水加工成万年青的专用品种），迟熟品种有“四月蔓”、“五月蔓”，包心菜品种有“四季获”、“争春”、“春丰”等。
　　品种特性不同，播种育苗时间也不同，其中，青菜、芥菜于9月中下旬以后，榨菜9月下旬至10月上旬。一般苗龄30天左右移栽到大田，当年冬季或次年3月到4月份收获，适合鲜销或作加工原料。春萝卜选用叶片开展型的新“白玉春”专用品种，播种期可提前到11月中下旬到12月初，露地直播后覆盖地膜，次年3月下旬到4月采收。春包心菜依品种不同，有严格的播种期要求，须引起重视，否则容易造成先期抽薹而失败。
稻—冬季越冬大棚蔬菜
　　冬季越冬大棚蔬菜有番茄、茄子、长瓜、西葫芦、马铃薯等，如长兴、台州路桥越冬茄子，嘉善地蒲，瑞安、苍南、黄岩番茄等。番茄品种有“以色列189”、“浙杂203”等，茄子品种有“杭茄”、“杭丰”、“引茄”，长瓜品种有“浙蒲2号”、“杭州长瓜”，马铃薯品种有“东农303”等。依设施保温条件不同，番茄、茄子一般可于9月中旬播种育苗，11月上旬定植；长瓜、西葫芦10月下旬至11月上旬播种育苗，11月下旬至 12月初抢晴天定植；马铃薯10月上旬至11月分期分批直播。大棚膜宜选用EVA无滴保温膜，采取多层覆盖保温措施越冬，避免低温冻害。
稻—大棚草莓、西瓜
　　水稻收割后，可种一茬速生叶菜，或直接进行大棚草莓、西瓜生产，如建德、诸暨、临海的草莓，温岭、三门、宁海等地的大棚西瓜。大棚草莓品种主要有“丰香”、“章姬”、“红颊”等，一般于9月深沟高畦定植，10月下旬覆盖大棚膜。大棚西瓜主要品种为“早佳84-24”、“早春红玉”、“拿比特”，一般于11月至1月整地做畦搭棚，12月至2月播种育苗，早春定植，实行大棚全程覆盖，长季栽培多次采收。