DHA含量为目前国内外蛋类产品之首，是普通鸡蛋15倍

　　看上去不过是一枚普通鸡蛋，但真正的价值却远非普通鸡蛋可比。一种富含DHA（二十二碳六烯酸，俗称脑黄金，是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸。）的“营养蛋”最近在湖州市开发成功，其DHA含量竟达普通鸡蛋的15倍！
　　据了解，DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，是神经树突的主要组成成分，在大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中约占50%左右，被医学界誉为“脑黄金”。一般情况下，每只普通鸡蛋DHA成分的含量为8毫克。据瑞士日内瓦通用标准技术有限公司驻上海检测机构（SGS）检测显示，湖州开发的富含DHA鸡蛋中，DHA成分的含量约为120毫克，为目前国内外蛋类产品之首。
　　“我们通过对国内外蛋鸡饲料配方研究成果的梳理、对天然植物饲料的含量测试和转化率实验，并对鸡种进行选择，在中湖公司的紧密配合下，用了3年时间，终于开发出富含DHA的鸡蛋。”湖州营养与健康产业创新中心项目信息主管崔文峰透露，首批“营养蛋”将于8月10日正式面市、免费派送。
　　禽蛋是市民食品消费的一大主流品种，据湖州市统计部门公布的数据，目前该市每年生产、销售、消费的禽蛋约在5万吨左右，但目前供应市场的仿生态放养养殖生产的禽蛋比例还不到三分之一。该市农业部门专家认为，如果富含DHA鸡蛋技术得到普及推广，不仅能加快推动蛋业生产转型升级步伐，而且能大幅提升产业经济效益和养殖户收入，并能为市民健康、营养、安全消费提供新的选择。
汪锡平 徐 敏