冬季寒冷干燥，一到这个季节，不少人会感到皮肤瘙痒。饮茶之所以可防冬痒症，是因为茶叶中含有保护人体皮肤的微量元素锰。据了解，锰对皮肤的保护作用体现在三方面：一是锰能参与人体内很多酶促反应，促进蛋白质代谢，促使一些对皮肤有害物质的排泄，从而减少皮肤所受到的不良刺激；二是锰可促进维生素B6在肝脏中的积蓄，加强皮肤抗炎的功能；三是锰可以增强多糖聚合酶和半乳糖转移酶的活性，催化某些维生素在人体内的代谢，这均有利于皮脂代谢的正常进行，防止皮肤干燥。
　　茶叶中锰含量相当高，以绿茶为最，如果人们每天饮用4-6克绿茶泡的茶汤，便可摄取到人体所需锰量的三分之一，甚至更多。这对保护皮肤、防止冬痒无疑是非常有益的。 （新快）
吃红薯可防乳癌
　　日本国立癌症预防研究所近日公布的一项研究结果指出，红薯是超级抗癌食物。这主要归功于红薯含有的一种特殊成分：脱氢表雄酮。这种激素可防癌并延缓衰老。美国科学家的研究发现，脱氧表雄酮对于预防乳腺癌和结肠癌尤其有效。同时，红薯中的胡萝卜素含量毫不比胡萝卜逊色。而β-胡萝卜素有助身体抵抗辐射的作用，从而也具有防癌作用。此外，红薯富含膳食纤维，改善便秘，也能预防大肠癌。不过，胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用红薯。 （杨静）