美国科学家日前称，找到一种新方法，能够用较低的射线照射剂量达到有效杀灭病菌的效果。
　　美国有关部门通常采取射线照射法来灭杀新鲜蔬菜中的沙门氏菌、大肠杆菌等病菌。然而，绿色蔬菜对射线的吸收剂量达到1000戈瑞时，其新鲜度就有可能被破坏，甚至枯萎。
　　美国得克萨斯农作物生命研究所的科研人员最近发现，如果使用充满纯氧的聚酯薄膜袋包装蔬菜，可大大减少蔬菜对射线的吸收剂量，同时不影响灭菌效果。运用新方法，在200至1250戈瑞时，病菌灭杀率达到99.9％以上，而以往要取得这样的效果，需要高达4000多戈瑞的剂量。
　　据悉，目前广泛采用的蔬菜灭菌法还包括用清水冲洗或用含氯消毒剂浸泡，但这两种方法都不能彻底去除病菌，且消毒剂浸泡还可能在蔬菜上留下异味。与这两种方法相比，照射法杀菌更加有效，且不留异味。
　　（据新华网 高原/文2010年12月7日）