寒冬一到，不少人就开始吃人参进补，那么，到底自己适合吃什么人参？不同种类的人参吃法有什么不同？人参的品质应如何鉴别？《浙江农村手机报》 “名医传经”栏目特邀浙江省中医院保健科主任、主任中医师汤军，教读者如何吃人参。
　　人参的品种及分类
　　人参的种类因分类方法的不同而不同。
　　按植物学分：人参和西洋参。按中药炮制学及功效分：野山参、生晒参、红参、西洋参。按产地分：吉林人参、朝鲜人参(又名高丽参，别直参)、西洋参（花旗参）。分类方法以第二种最常用。
　　人参有什么功效
　　野山参性平，可大补元气；移山参、生晒参功效同野山参而力较弱；朝鲜红参性温、益气生血；西洋参性凉，补肺降火、养胃生津。
　　人参适合什么人吃
　　人参适用于亚健康人群及慢性虚弱性疾病患者服用。其中红参适合寒性体质的人服用，西洋参适合热性体质的人服用，野山参性较平一般体质都可服用。人参不适合儿童服用。
　　服用人参有什么禁忌
　　中医认为人参不能和藜芦、皂角、五灵脂、萝卜、莱菔子一起服用。感冒、发热、腹泻等急性病时不适合吃人参。
　　热性体质的人不适合吃红参，会上火便秘、流鼻血、血压升高等。寒性体质的人不适合吃西洋参，会胃痛、腹泻。
　　服用人参时不要喝浓茶。
　　人参的品质如何鉴别
　　西洋参以个头均匀，表面细洁，环纹密集，质硬，体轻，气味香，味浓为最佳。
　　野山参以芦（参的顶部一段）较细长，芦上有较密集的碗状疤痕为佳；主根上端应有细密而深兜的螺旋纹，人参的年限越久螺旋纹越深；中部和下部光而少皱纹，须根粗细均匀、稀疏而长，不易折断、软如皮条者为佳；须根有较多的疣状点为佳。
　　别直参以根条粗实，质硬，色泽均匀为佳。
　　购买时要认准品牌和信誉良好的药店或企业。
　　人参有什么吃法
　　泡茶：西洋参、生晒参可切成薄片，每日取3-5克 ，用开水泡饮。
　　炖服：野山参小支1支（大的可取3-5克），放入瓷碗内，加水加冰糖，碗口要加盖，放置于锅内蒸炖2-4小时，可分3天服完（最后1天连渣服），停服7天，然后再继续服用；别直参炖法同上，也可适量与鸡、鸭等肉类炖汤服用。
　　别直参、野山参以立冬以后至立春之前服用为佳，冬至左右更佳，不限季节，夏季也可服用。
　　（摘自《浙江农村手机报）