将推广昆虫食品

　　全球气候日益暖化，世界人口不断增长，联合国粮农组织呼吁肉食者改吃昆虫，并正在考虑推广昆虫食品，以减少温室气体排放量。联合国粮农组织专家、荷兰瓦格宁根大学昆虫学家阿诺德·冯·赫斯教授近日表示：“我们应该吃昆虫，而不是牛排和香肠。”
　　赫斯列举数字来说明人们正面临“肉危机”：以西方国家来算，人均每年消耗肉类120公斤，这个数字在中国是80公斤，而且中国也很快会赶上来。如果50亿人每人每年消耗100公斤肉类，那么，每年将需要65万亿公斤的动物饲料。赫斯说，如果不采取适当的人口政策，那么到2050年世界总人口将达到90亿，到时候就需要“第二颗地球”才行。而如果人们改食昆虫，这一问题便可解决，因为1公斤昆虫只需要1.5公斤到2公斤的植物性养料。此外，养殖昆虫所产生的温室气体远比养殖家畜低。饲养食用昆虫（如蝗虫、蟋蟀和膳食蠕虫）所排放的甲烷是家畜排放的十分之一。
　　赫斯补充说，昆虫含有高蛋白、维生素和矿物质，在全球80%的国家中，目前已知1000多种昆虫可以吃，且味道可口，“世界上许多地区已开始吃昆虫了”。
　　联合国粮农组织正在考虑有关食用昆虫的政策文件，并计划于2013年召开世界大会。
　　（摘自《新快报》 2010年8月12日）