温州鹿城组织市民参观生猪屠宰全程

　　一头生猪从屠宰到上市批发交易，全程“不落地”；一块“放心肉”出炉，要经过47道程序的层层把关。温州市鹿城区畜牧兽医局日前组织了100多名市民，前往该市菜篮子集团畜禽屠宰加工有限公司，参观生猪变成“放心肉”的生产全过程。
　　当天晚上8时，在进入生产车间前，屠宰场工作人员给每位市民发放了白大褂和鞋套。进入车间后，市民们看到150多米长的机械化流水线已经启动，蜿蜒的传送线、一尘不染的墙壁、规范化的操作……一头头生猪从这头进去，那头出来时，已是市民们日常看到的猪肉了。
　　“在整个机械屠宰过程中，所有工序都是在不锈钢滑轨上完成，每头猪都吊在空中。从屠宰放血，到剥皮褪毛，再到冲污洗净、白条肉整理，到最后的检验检疫，每个工序都被分隔开来，并且有非常严格的技术要求。”工作人员介绍着整个流程。
　　“由于是流水线操作，我们可以对每头猪进行检验检疫。”工作人员说，从宰前到宰后，每头生猪要经过14道检验检疫程序和33道屠宰加工程序，所有程序都过关的，检疫人员才会为其盖上合格章，准许出场。然后，通过专门的运输车，将猪肉分别送到各个市场，最后才到市民的餐桌上。 （黄云峰 陈侄辉 温振赛）