灰天鹅“飞”上百姓餐桌
市场价每只120元左右
平阳县榆垟镇麻车村养殖户吴逢陆养的灰天鹅，近日开始“飞”上当地百姓餐桌，每只市场价在120元左右。
说起养殖灰天鹅的经历，29岁的吴逢陆很是兴奋。小吴原来在温州一家酒店当过一段时间的厨师。去年年初，他决定回老家办农家乐，因为烹饪需要，他四处购买野味，结果发现温州办灰天鹅养殖场的寥寥无几，市场空间很大。去年年底，他从宁波引进了500多只灰天鹅鹅苗，办起灰天鹅养殖场。
笔者日前在其养殖场看到，200多只灰天鹅在塑料网围起的田间悠闲地散步，时而拍翅，时而觅食。小吴说，灰天鹅一年可养两季，每季大约70天便可出栏，目前市价和本地土鸡差不多，每只利润在40元左右。
经过一段时间的摸索，小吴现在已逐渐掌握了养殖技巧，鹅苗成活率已达九成以上。虽然对自己养灰天鹅的技术信心满满，但令他苦恼的是，现在温州很少有人吃过“天鹅肉”，能做这道菜的人也不多，所以在温州地区尚未形成销售市场。目前，他的养殖基地的灰天鹅主要销往福建，少部分运往温州市区及平阳。
灰天鹅能不能吃？味道到底好不好？笔者调查发现，温州市区的宾馆、酒店几乎都未经营过天鹅肉，但绝大多数市民表示愿意尝这口鲜。而根据有关法规，养殖的灰天鹅是允许食用的。据介绍，灰天鹅肉味道鲜美，蛋白质含量高，脂肪含量低，还有很高的药用价值，有祛风寒、壮筋骨、益阳气、活血等功效，红烧、熏、白切都可以。 （夏晓腊）
说起养殖灰天鹅的经历，29岁的吴逢陆很是兴奋。小吴原来在温州一家酒店当过一段时间的厨师。去年年初，他决定回老家办农家乐，因为烹饪需要，他四处购买野味，结果发现温州办灰天鹅养殖场的寥寥无几，市场空间很大。去年年底，他从宁波引进了500多只灰天鹅鹅苗，办起灰天鹅养殖场。
笔者日前在其养殖场看到，200多只灰天鹅在塑料网围起的田间悠闲地散步，时而拍翅，时而觅食。小吴说，灰天鹅一年可养两季，每季大约70天便可出栏，目前市价和本地土鸡差不多，每只利润在40元左右。
经过一段时间的摸索，小吴现在已逐渐掌握了养殖技巧，鹅苗成活率已达九成以上。虽然对自己养灰天鹅的技术信心满满，但令他苦恼的是，现在温州很少有人吃过“天鹅肉”，能做这道菜的人也不多，所以在温州地区尚未形成销售市场。目前，他的养殖基地的灰天鹅主要销往福建，少部分运往温州市区及平阳。
灰天鹅能不能吃？味道到底好不好？笔者调查发现，温州市区的宾馆、酒店几乎都未经营过天鹅肉，但绝大多数市民表示愿意尝这口鲜。而根据有关法规，养殖的灰天鹅是允许食用的。据介绍，灰天鹅肉味道鲜美，蛋白质含量高，脂肪含量低，还有很高的药用价值，有祛风寒、壮筋骨、益阳气、活血等功效，红烧、熏、白切都可以。 （夏晓腊）
