最近一段时间，42岁的江苏省淮安市楚州区农民孙焕平一直在为自筹的“3·15”宣传活动忙碌着，10多年前，他曾经学习过制作“黑心菜”的手艺，但良心让他没有走上这条损人利己的道路，反而勇敢地站出来揭露食品加工行业的种种黑幕，并于去年自费行走于国内28个省的70余个城市，用亲身经历告诉老百姓如何辨别“黑心菜”。
　　孙焕平从小家境贫寒，12岁就开始利用课余时间上街卖爆米花。后来，他还卖过豆腐、种过葡萄和蔬菜、经营过饮料厂、开过饭店，被邻居戏称为“老改行”。正因为长期与食品行业打交道，也使他了解到其中不少“潜规则”和黑幕。
　　1995年末，孙焕平吃到了一种好吃的脆豆腐干，于是揣着2000元学费，独自到外省学艺。“这个村子都是做这种豆腐干的，最后一个步骤师傅加进去了双氧水和工业碱，还告诉我自己最好不要吃。”孙焕平说。回到家后，孙焕平靠卖脆豆腐干，
　　第一天就收入了230元，
　　但在制作脆豆腐干的时
　　候，他发现自己的手都脱
　　了皮，“在学的时候因为
　　被要求戴着手套没发现，
　　回来自己做时没戴手套，
　　几天后就发现手被烧脱
　　了皮。”孙焕平心中感觉
　　到了不安，“当时就决定
　　不做了，良心上过不去。”
　　此后数年中，孙焕平又见
　　到了黑猪油、黑猪肉皮等
　　数种食品的违法制作手
　　段，他说：“从2004年后，
　　我开始有意识地收集食
　　品安全方面的宣传材料，
　　也托朋友搞来商店中根
　　本买不到的违法添加物，
　　自己实践研究看到学到
　　的方法，积累材料，觉得
　　有一天会派上用场。”
　　2008年 9月发生“三聚氰胺”奶粉事件后，
　　孙焕平坐不住了。他购置
　　了小货车，制作了宣传展
　　板和几万份宣传材料，买
　　了笔记本、照相机和帐篷
　　等。2009年4月7日从
　　家乡出发，到11月7日返回，历时大半年时间，途经全国28个省的70余个城市。每走到一处，孙焕平就摆开展台讲述自己的经验。
（摘自《北京青年报》2010年3月1日）