义乌首家“两头乌”猪肉专卖店
每公斤48元还供不应求
“五花肉来两斤”，“子排切一斤，香肠来5斤”……义乌剧院对面日前新开的一家小小鲜肉坊，每天都门庭若市，市民抢着买肉。原来，这家名为博农鲜肉坊卖的全是“两头乌”猪肉。
“两头乌”猪肉以皮薄骨细、肉质鲜美、肥而不腻而著称。过去,义乌人有钱也很难买到。现在，有人开出了“两头乌”猪肉专卖店，每公斤48元的均价比普通猪肉贵了近3倍，可“马大嫂”们还是纷纷朝里挤，这让博农公司负责人丁海鹏想不开心都难。
“以前我也以为‘两头乌’养殖成本和市场价格高，没有多少市场，其实并非如此。”丁海鹏说，2007年，他去杭州游玩，路经保俶路附近一家菜场时，看到有摊主在卖“两头乌”猪肉，标价每公斤50元，这让有十七八年养猪经验的丁海鹏大吃一惊：这么贵有多少人会买？可摊位上的“两头乌”猪肉没多久就销售一空。丁海鹏感慨良多：“好东西不愁没有市场，品质优的商品也没必要考虑全盘推广，生活水平提高带动人们饮食观念转变，中高端消费人群本身就有很大的潜力可挖。”
回到义乌后，丁海鹏就开始引种“两头乌”。数月前，他又在义乌苏溪包下一家占地300亩的养殖场，计划用来扩大“两头乌”养殖规模。他预测，如果一切顺利，一年后他的养殖场年出栏“两头乌”可达1.3万头。
丁海鹏说，“两头乌”素有“中华熊猫猪”之称，在义乌开设专卖店是他打响自有品牌的第一步。接下去，他还计划在杭州、宁波、上海及苏南等地，采取以点带面的模式推广金华“两头乌”。
（周律江）
“两头乌”猪肉以皮薄骨细、肉质鲜美、肥而不腻而著称。过去,义乌人有钱也很难买到。现在，有人开出了“两头乌”猪肉专卖店，每公斤48元的均价比普通猪肉贵了近3倍，可“马大嫂”们还是纷纷朝里挤，这让博农公司负责人丁海鹏想不开心都难。
“以前我也以为‘两头乌’养殖成本和市场价格高，没有多少市场，其实并非如此。”丁海鹏说，2007年，他去杭州游玩，路经保俶路附近一家菜场时，看到有摊主在卖“两头乌”猪肉，标价每公斤50元，这让有十七八年养猪经验的丁海鹏大吃一惊：这么贵有多少人会买？可摊位上的“两头乌”猪肉没多久就销售一空。丁海鹏感慨良多：“好东西不愁没有市场，品质优的商品也没必要考虑全盘推广，生活水平提高带动人们饮食观念转变，中高端消费人群本身就有很大的潜力可挖。”
回到义乌后，丁海鹏就开始引种“两头乌”。数月前，他又在义乌苏溪包下一家占地300亩的养殖场，计划用来扩大“两头乌”养殖规模。他预测，如果一切顺利，一年后他的养殖场年出栏“两头乌”可达1.3万头。
丁海鹏说，“两头乌”素有“中华熊猫猪”之称，在义乌开设专卖店是他打响自有品牌的第一步。接下去，他还计划在杭州、宁波、上海及苏南等地，采取以点带面的模式推广金华“两头乌”。
（周律江）
