怎样延缓衰老？如何才能长寿？近日，美国抗衰老营养专家弗尔贝格提出了六条顶级饮食建议。
　　1.每天摄入一定量欧米伽-3脂肪酸。欧米伽-3脂肪酸被称为抗衰老脂肪酸，主要存在于海产品、核桃、某些绿叶蔬菜中，其中海产品是最好来源。
　　2.每隔4个小时摄入抗氧化物质。抗氧化物质能够保护身体细胞免受自由基的侵害，延缓衰老。常见的抗氧化物质有维生素C、维生素E、类胡萝卜素、花青素等，颜色鲜艳的水果和蔬菜富含这类抵抗疾病的物质。
　　3.增加膳食纤维摄入。根据研究，每天摄入的膳食纤维量每增加10g能减少冠心病死亡率17%，可以食用豆类、粗粮来增加膳食纤维的摄入。
　　4.食不过量。日本冲绳岛是世界上百岁老人最多的地方。据调查，这些百岁老人都保持了“食不过量”的饮食习惯。食不过量，最关键的就是要做到“细嚼慢咽”。
　　5.摄入足量的健康脂肪。研究表明此类脂肪摄入越多，平均寿命可能越长。富含健康脂肪的食物包括，开心果、杏仁、橄榄油等。
　　6.每天摄入足量蛋白质。尤其是当年龄大一些、细胞损伤更频繁的时候，更应该注意蛋白质的摄入。蛋白质的良好来源：去皮的鸡肉、猪肉、脱脂奶、蛋清、豆类。
（摘自《生命时报》赵建京/文 2009年6月18日）